英式馬芬 English Muffin

這幾天因為冰箱裡還有一袋檸檬，打算來做個醬汁

檸檬的醬比較常見的有荷蘭醬、檸檬卡士達、檸檬奶油醬

也因此看到一直看到英式馬芬搭荷蘭醬的食譜

便決定來做做看英式馬芬，可以夾入蛋、肉片、抹果醬當早餐

這次參考BBC Food的食譜，稍微修改一下，加入全麥麵粉

材料 :

• 全麥麵粉     50g
• 高筋麵粉     50g
• 速發酵母       6g
• 鹽                   6g
• 糖                 15g
• 奶油             15g
• 雞蛋             1個
• 牛奶         170ml

做法 :

1. 除了奶油以外的材料先揉勻，在下切小塊的奶油繼續攪打至光滑
2. 發酵約1hr成兩倍大
3. 分割成六份並揉成小圓
4. 放置於稍預熱的烤箱中後發約30min至1.5倍大小
5. 平底鍋預熱轉小火煎至兩面金黃

備註 :

1. 麵團比較濕黏，因此須適量沾上手粉，並且入鍋烤前應沾點低筋麵粉比較不黏手
2. 頭一次使用平底鍋烘烤麵包，溫度還沒掌握好，導致考出來的麵包偏焦

2014 祝你生日快樂

今天是在一起之後，你的第三個生日

雖然你回台北了，但是還是要親手做一張卡片

等你回來，和你一起分享

周六在家裡宅了一天，卡片意想不到的需要花很多時間去雕刻

看似簡單的圖案原來並不容易

就跟做白吐司一樣

越簡單的東西就越難呈現

煮了一鍋加工的彌月油飯

沒有人一起吃感覺有點怪

我要再努力，活出自己的價值，這樣我們的生活才會更多采多姿吧

你今年的生日願望是什麼呢

MayDay ~ A special day

桐花盛開，飄雪的日子，總不忘要跟妳說聲母親節快樂

妳說四月一起去日本旅行就是母親節禮物

仍然要做一張母親節卡片給您

因為手的溫度，會透過卡片，千里迢迢傳到宜蘭的家