My Cheese Journey

自從開始做麵包、品紅酒，覺得一直缺了一點味道 ~起司~

從小就不太敢吃奶製品，麵包、紅酒卻與起司拖不了關係，終於鼓起勇氣開始嘗試了

開始吃起司到現在大約快兩個月多了

似乎起司是很多人又愛又怕的東西，愛的是它融在嘴裡的味道

怕的是它會讓體重直直上升

不過很幸運地吃到現在體重似乎沒受到影響

其實起司適量食用可以攝取到油脂與鈣質，所以做菜時用起司代替其他油品

不論是風味或營養都加分

開始購買起司之前，其實有先上網做過功課

才知道Cheese的中文名稱有這麼多種 : 起司、乾酪、乳酪

比較常見的分類方式有質地、外皮形式、製造方式

• 質地 : 含水量使乳酪的軟硬度不同，口味、熟成方式、保存期限也就不同
• 外皮形式 : 天然乾燥外皮、人工蠟封、黴菌包覆、天然食材包覆(葉子、香料)
• 製造方式 : 原料乳加熱、攪拌凝乳、凝乳壓榨等

目前吃過的起司 : 

• President Light Cheese (200g/NT$97)
• 口味偏鹹，一包有十片
• 在全聯買的，發現價格偏貴，所以買了一次之後就都在costco買了
• Kirkland蒙特利傑克乾酪 (907g/NT$215)
• 味道是淡淡的奶味，不鹹微酸，非常令人喜歡
• 這款是在costco試吃後才買的，現場有加熱，我覺得加熱過後味道也不會太濃郁
• 已經買了兩次
• Belgioioso菠蘿伏洛切片乾酪 (特價907g/NT$107)
• 有熟成風味，未加熱的時候味道不太討喜，就是起司的臭味
• 加熱過後味道接近帕馬森起司，但是又沒這麼厚重

Merci 牛奶榛果巧克力

還沒寫奧捷蜜月的遊記，就先來記錄一下買回來的巧克力之一

在捷克的Villa超市買帶回台灣的伴手禮時，老公說merci巧克力蠻有名的

就順手帶了一盒紅色準備給娘家當禮物

後來住Wombat's city時，旁邊Penny超市有賣小盒的，決定買一個自己吃



是綠色盒子包裝，裡面一共有四條，總共是100g重



今天拆了一小條跟比較熟的同事們分享，大家都說好吃

基底是牛奶巧克力，裡面散布著許多杏仁角



不太甜膩，吃一小塊配上一杯熱紅茶，下午茶時光就這麼幸福得過了

Cold Stone~藍色冷氣團報到!

每當寒流來襲，氣溫在12度C以下，Cold Stone就有特惠活動呢
一直好想吃吃看傳說中的"酷聖石"到底是什麼滋味呢?
這天傍晚，meeting結束，興起一股衝動，衝桃園了~
原來中壢到桃園只要十幾分鐘的火車，而且來回才28元耶
桃新門市就在桃園站前新光三越B1美食廣場
非假日的晚上人潮不多，Cold Stone好醒目，看到店面就會覺得很好吃 ~"~
店員還會唱歌彼此加油打氣唷
買一送一活動是:藍色冷氣團+任選一種經典款冰淇淋(不含餅乾)
在店員的推薦下，另一份就選擇季節限定款~提拉狂想曲



兩份小球冰淇淋 + 一份脆皮餅乾
頭一次吃Cold Stone就可以吃到兩球，好滿足喔
看到脆皮餅乾這麼大杯，還以為是店員做錯了
原來餅乾是沒有分size的呀



藍色冷氣團~以棉花糖冰淇淋為基底，混入鮮奶油及脆皮餅乾
最後再灑上薄荷巧克力葉和棉花糖為裝飾

 

一開始看到藍色的冰淇淋感覺好奇怪喔，好怕踩到地雷 ~"~
想不到居然就像是吃到冰冰的棉花糖一樣耶
不會太甜帶著淡淡的香草味，加上碎餅乾點綴其中
吃起來香滑順口，真是美味極了

 

棉花糖是小時候常吃的零食，真是令人懷念~



提拉米蘇狂想曲~以提拉米蘇冰淇淋為基底
搭配上烤杏仁、鮮奶油，再灑上可可粉
就像在吃提拉米蘇一樣

 

比藍色冷氣團甜一些，沾著餅乾一起吃真是太對味了
烤杏仁增加了口感上的豐富
提拉米蘇狂想曲只賣到一月初，想吃的人可得好好把握這幾天的寒流來襲唷

心得:
Cold Stone服務人員態度超好，還會倒開水給客人喝，可能是怕太甜膩了
可是對於愛吃甜食的我來說，這樣的甜度真是恰恰好
吃到一半還聽到服務人員一起唱歌，帶給大家歡樂的氣氛
YouTube影片裡面還有拋冰表演show呢!
http://www.youtube.com/watch?v=0hfSWvhQZ-U
我想喜歡吃Cold Stone的人應該不只是因為它的美味關係
更因為這樣歡愉的氣氛，讓每個顧客得到視覺、味覺的饗宴
即使在這樣寒冷的夜晚，雖然只有一個人獨享
卻是2009年底最令人回味的體驗

世唯烘培坊~鮮芋頭蛋糕

上次回家收到中獎通知真的好開心喔

真想大喊 "媽，我出運了啦!" 

期待著星期五的到來，果然一大早就是好天氣，今天一定是個好日子

傍晚五點多，一邊開會一邊看手機，心裡想的是正在"黑貓"上的鮮芋頭蛋糕

終於七點左右快遞通知已經在樓下了，火速衝下去拿

我覺得世唯烘培坊的服務態度很好 

貼心一: 因為我臨時有事情，所以換了時間，他們的回覆相當迅速，並且註記貨到前電聯通知

貼心二: 蛋糕很細心的用牛皮紙包好，應該是因為牛皮紙可以防止冷藏使蛋糕變乾吧

貼心三: 包裝上面的膠帶是用有紅色標誌的，所以很好拆，不會讓人撕了老半天還吃不到蛋糕

紙盒上還有詳細說明了店家對於材料的堅持

尚選的檳榔心芋頭+法國鮮奶油+香草蛋糕=美味無法擋的組合

我覺得他的紙盒包裝很討喜，好可愛喔!

蛋糕長度大約是20多公分吧，重量頗不輕

抽屜式拉取很好拿，吃不完也容易包裝回去

蛋糕還有一層塑膠包裹著，因為鮮奶油會沾到紙盒，另外這樣也方便拿出來切

所以刀子是在蛋糕拿起來才看得見喔

趕緊切一塊來吃吃，等不及了啦

哇!一切開就可以看到完整的芋頭塊包覆在鮮奶油中耶

先挖一口香草蛋糕體來吃~清爽有彈性，綿密不乾澀，微甜且不油不膩

接著要嘗嘗鮮奶油的味道，鮮奶油中亦加入了芋泥一起攪拌

所以是淡淡的芋頭色伴隨著淡淡的芋頭香

沒有人工香料的多於負擔，只有芋頭和鮮奶油融合在一起的自然甜味

再來當然得吃一塊芋頭塊囉，原本以為芋頭塊應該會硬硬的，想不到是入口即化

吃的到芋頭甜味，也讓味蕾充滿了芋頭香氣呢!

最後則是品嘗三者融合在一起的味道

香草蛋糕不過搶走芋頭風味，鮮奶油則讓整體口感更為華順

芋頭塊讓人吃的到芋頭卻又不影響口感

只能說真的是完美的三重奏阿

心得:

吃完了一塊又切了一塊，越吃越"刷嘴"啦

以這樣一條$138的價格真的是真材實料，回購率%100

難怪會是店家的熱銷商品呢

真想開團買回家給家人也嚐到這樣的好味道 

吃過了香帥、角之館、聖保羅、聖瑪莉等等的芋頭蛋糕

個人覺得世唯鮮芋頭蛋糕跟聖保羅或聖瑪莉的比較類似

都有用鮮奶油使口感較滑順

而香帥的芋頭餡比較硬，角之館的偏甜

世唯在蛋糕體的部分做的很出色，不會太乾或過甜，相當推薦!

寶格麗烘培屋~蔓越莓與玫瑰

蔓越莓與玫瑰~好特別的名字

像是在形容一個害羞的女孩

白淨的麵團，揉進了蔓越莓、玫瑰、葵瓜子

讓麵包散發出獨特的香味

當蔓越莓遇上了玫瑰，竟是如此特別

中間還包了英國甜乳酪，沒有一般乳酪的酸臭味

取而代之的是一股迷人的甜

不知道麵包師傅在製作的過程中是否也揉進了愛情的元素

讓品嘗的人彷彿與麵包談了一場戀愛

提前的慶生

磅蛋糕123























10/11是一個禮拜的開始，期待著約好在芸賞吃飯

特地穿新褲子、拿新包包

意外地，小M跟在秀慧後面，然後柏柏、piece也出現了

太忙碌的拍太正在交大努力著 >< 好久沒看到你了

收到巧克力芸裝的禮物，劉太太居然還記得我最愛的口味

還有超愛的蛋糕食譜，喔耶，真想每個禮拜回家研究

雖然磅蛋糕真的很肥，每一個作品看起來卻都那麼的吸引人

烏干達生巧克力~~ 外包裝看起來超有質感的

好不忍心拆開它喔 >///<

生巧克力要保存在4~18度C，紙盒打開還有一個塑膠盒裝著

真得是非常周到的保護耶!

烏干達生巧克力聞起來有一股烘培炭烤過的味道

一放入嘴裡香氣就散開來，彷彿置身天堂了啦

讓巧克力漸漸在嘴裡化開，帶點苦味的甜

夾雜著炭燒咖啡的香氣，真的是人間美味

送柏柏回家，我們一起走到大門口

坐在燈光上面的piece好像螢火蟲喔，哈哈哈

看著台聯大校車離去，假裝想要攔車的衝動

其實心裡開心著你們沒有要搭這班離去

天南地北的聊著，管他明天過後的報告、作業

發現一枚俄羅斯硬幣，真是今天晚上最意外的驚喜

突然公車來了，你們急忙上車，像一陣龍捲風一樣急急的走了

留下了.....         空

益昌香滑奶茶

前不久收到了三包益昌香滑奶茶

秋天微涼的午後，小小的房間裡充滿了誘人的香氣

100度C熱水激發了奶茶粉的魅力

輕輕啜了一口，像德芙巧克力一樣，絲滑順口

表層綿密的奶泡，像茶店販售的高級茶品

沒有香料的加持，濃濃的茶香融合了淡淡的奶味

呼應著即將來臨的嚴冬

如果新品上市了，一定要再買來細細品嘗

寶格利烘培屋~巴西咖啡

某天下午去寶格利烘培屋，被這個造型奇特的麵包吸引住了

如果橫切就是星星造型的麵包了呢

巴西咖啡，原價$40

一打開塑膠袋就有滿滿的咖啡香

麵包體表層有一層類似波蘿的皮包著

麵包體鬆軟，還混和著濃濃的咖啡味

一切開發現裡面還包著紅豆餡顆粒呢

中西合併原來是這麼美妙的好味道!

中秋過後人團圓

中秋節過了，卻是在外地工作求學的人回家團圓的日子

淵哲、pinky、育菁，台北車站大家聊著天

客運上，因為之前抱怨著沒有回家吃月餅

你送給我一顆台北犁記的月餅，還是不甜的呢

大老遠跑去忠孝敦化買，真是太感動了

蛋黃酥

吃到名店的招牌真是太幸福了

烤箱的加熱比不過你給的溫暖

黃澄澄的外表真的令人垂涎三尺呢

好香喔~

嗚~這張拍糊了，可是美味卻留在腦海中縈繞不去

犁記的蛋黃酥是用綠豆沙包著一整顆的蛋黃唷

跟一般的棗泥或豆沙餡不太一樣

所以甜度相對低了許多

跟妹妹一人一半，因為蛋黃酥是她的最愛 ^_^

7-11集點送的哆啦A夢筆實在太可愛了

pink讓我想到斯雅，好久不見的妳，工作加油

還以為會唱出哆啦A夢的歌呢XD

吃著媽媽在電話裡說的超好吃鳳梨酥

原來是Amo的鳳梨酥耶，好幸福喔

鳳梨酥

高貴的外包裝，Amo終於來到我家

皮薄餡多，洋溢著奶香的外皮

包裹著加了蛋黃粉粒的鳳梨餡

所以有一點鹹甜鹹甜的美妙滋味

吃完一顆實在是意猶未盡呢

謝謝大家給我那麼多中秋節的美好回憶

每一顆月餅都是你們給我的溫暖 ^_^