從小就不太敢吃奶製品，麵包、紅酒卻與起司拖不了關係，終於鼓起勇氣開始嘗試了
開始吃起司到現在大約快兩個月多了
似乎起司是很多人又愛又怕的東西，愛的是它融在嘴裡的味道
怕的是它會讓體重直直上升
不過很幸運地吃到現在體重似乎沒受到影響
其實起司適量食用可以攝取到油脂與鈣質，所以做菜時用起司代替其他油品
不論是風味或營養都加分
開始購買起司之前，其實有先上網做過功課
才知道Cheese的中文名稱有這麼多種 : 起司、乾酪、乳酪
比較常見的分類方式有質地、外皮形式、製造方式
- 質地 : 含水量使乳酪的軟硬度不同，口味、熟成方式、保存期限也就不同
- 外皮形式 : 天然乾燥外皮、人工蠟封、黴菌包覆、天然食材包覆(葉子、香料)
- 製造方式 : 原料乳加熱、攪拌凝乳、凝乳壓榨等
目前吃過的起司 :
- President Light Cheese (200g/NT$97)
- 口味偏鹹，一包有十片
- 在全聯買的，發現價格偏貴，所以買了一次之後就都在costco買了
- Kirkland蒙特利傑克乾酪 (907g/NT$215)
- 味道是淡淡的奶味，不鹹微酸，非常令人喜歡
- 這款是在costco試吃後才買的，現場有加熱，我覺得加熱過後味道也不會太濃郁
- 已經買了兩次
- Belgioioso菠蘿伏洛切片乾酪 (特價907g/NT$107)
- 有熟成風味，未加熱的時候味道不太討喜，就是起司的臭味
- 加熱過後味道接近帕馬森起司，但是又沒這麼厚重
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