巧克力布朗尼

今天是秀慧的生日

趁著昨天早上沒課，抽空做了一個巧克力布朗尼

上網查了好幾個食譜

最後決定作圓山飯店的配方

http://www.wretch.cc/blog/st77427/32386451

材料:

• 巧克力 215 g
• 橄欖油 115 g
• 蛋 3 個
• 砂糖 105 g
• 泡打粉 1/2 t
• 低粉 75 g

作法:

1. 巧克力和橄欖油隔水加熱
2. 雞蛋加糖打均勻
3. 混和巧克力糊和蛋糊
4. 篩入粉類及核桃
5. 烤箱預熱190度C，烤30~40 min
6. 以竹籤插入無沾黏即可

心得:

因為沒有奶油，所以就用橄欖油取代

烤箱溫度太高，蛋糕都焦掉了，應該用175度C就夠了

吃起來有點油，口感較像鬆軟的蛋糕，而不是濕軟的布朗尼

但是這個配方的巧克力味很濃，也不會太甜唷

下次把油量減少一點看看好了

或許跟用橄欖油有關吧