葡萄乾馬芬

今天嘗試作葡萄乾馬芬

真想做出Boske'那種味道跟口感

材料:

• 橄欖油 75 g
• 砂糖 70 g
• 鹽 1/4 t
• 蛋 1 個
• 牛奶 120 g
• 低筋麵粉 200 g
• 泡打粉 1.5 t
• 葡萄乾 100 g

作法:

1. 油、糖、鹽拌勻，加入雞蛋打散，在加入牛奶
   
2. 篩入所有粉類，拌入葡萄乾
   
3. 180度C，20~25min

心得:

1. 泡打粉加錯了，吃起來有苦味，應該可以加1 t就好



2. 下次應該可以把糖在加10 g或加蜂蜜



3. 今天只加了60 g的油，比較乾，下次增加到75 g



4. 少了蛋糕的香氣



5. 可用170度C烤30 min