便當Day4

連續好幾天不用幫老公帶便當，就忘記要記錄自己的便當菜了

前幾天一直都是帶臘味飯 + 青菜

昨天晚上終於把最後的臘味飯吃完了

順便煮了一菜一湯

菜色一 : 蔬菜檸檬烤魚

1. 根莖類蔬菜放底層，這次放了洋蔥絲 + 高麗菜絲 + 紅蘿蔔絲，淋上少許橄欖油
2. 撒上適量黑胡椒、鹽，少許檸檬汁攪拌均勻
3. 魚肚內塞入檸檬片，疊在蔬菜上面並放上檸檬片，適量黑胡椒、鹽巴
4. 如有葉菜、豆類就均勻疊在魚上面
5. 原食譜是用烤箱烤，這次改用平底鍋開中小火烤十五分鐘

菜色二 : 牛蒡菇菇濃湯

1. 洋蔥、牛蒡、高湯煮軟後打碎
2. 加入切片杏鮑菇煮滾
3. 加入適量牛奶、鹽巴調味

便當菜 : 英式馬芬搭檸檬奶油佐橘子果醬

• 室溫軟化奶油     50g
• 檸檬汁                 1.5t
• 鹽                         1/2t

1. 黑胡椒、巴西里末     適量
2. 奶油 + 檸檬汁 + 鹽攪打均勻
3. 再調入適量黑胡椒、巴西里末即可

英式馬芬 English Muffin

這幾天因為冰箱裡還有一袋檸檬，打算來做個醬汁

檸檬的醬比較常見的有荷蘭醬、檸檬卡士達、檸檬奶油醬

也因此看到一直看到英式馬芬搭荷蘭醬的食譜

便決定來做做看英式馬芬，可以夾入蛋、肉片、抹果醬當早餐

這次參考BBC Food的食譜，稍微修改一下，加入全麥麵粉

材料 :

• 全麥麵粉     50g
• 高筋麵粉     50g
• 速發酵母       6g
• 鹽                   6g
• 糖                 15g
• 奶油             15g
• 雞蛋             1個
• 牛奶         170ml

做法 :

1. 除了奶油以外的材料先揉勻，在下切小塊的奶油繼續攪打至光滑
2. 發酵約1hr成兩倍大
3. 分割成六份並揉成小圓
4. 放置於稍預熱的烤箱中後發約30min至1.5倍大小
5. 平底鍋預熱轉小火煎至兩面金黃

備註 :

1. 麵團比較濕黏，因此須適量沾上手粉，並且入鍋烤前應沾點低筋麵粉比較不黏手
2. 頭一次使用平底鍋烘烤麵包，溫度還沒掌握好，導致考出來的麵包偏焦

便當Day3

昨天晚上為了做紅豆餡及紅豆吐司，迅速地做好晚餐跟今日便當

菜色一 : 臘味豬肉菜飯

1. 臘肉切片、洋蔥丁、蒜苗、紅蘿蔔末一起炒香
2. 豬腱子肉切片亦下去拌炒至半熟，續下生米及少許米酒
3. 米 : 水 = 1 : 1，電鍋外鍋一杯水蒸熟並悶30分鐘

菜色二 : 韭菜炒白蘿蔔絲

1. 臘肉肥的部分留下來跟韭菜段、白蘿蔔絲一起悶炒至熟
2. 續下鹽巴、黑胡椒調味

菜色三 : 香菜煎蛋

1. 香菜末、雞蛋、鹽巴調勻煎熟

菜色四 : 甜菜根羅宋湯

1. 牛肉高湯底 + 甜菜根丁 + 洋蔥丁 + 金針菇

上周末買了人生第一支炒菜鍋，是菲姐生活館的FJ新科技平底快鍋26cm

它是個非常保溫、不太沾黏的不鏽鋼鍋

現在炒菜都只需要半個兩三下就可以蓋上鍋蓋等它熟

也不太需要加油，通常第一道菜下過油後，就不會沾鍋了

便當Day2

菜色一 : 高麗菜炒韭菜花

1. 高麗菜切長條、韭菜花切段
2. 拌炒至全熟

菜色二 : 滷牛腱

1. 整顆牛腱、紅蘿蔔塊、洋蔥塊、米酒、鹽、醬油
2. 入壓力鍋煮滾後續煮25分鐘

菜色三 : 乾煎鱈魚佐味噌醬

1. 鱈魚、薑絲、蒜苗、少許米酒入鍋煎熟
2. 起鍋前淋上米酒味噌醬 (以少許米酒將味噌調勻)

菜色四 : 牛蒡炒杏鮑菇

1. 前天煎雞排炒的杏鮑菇片 + 牛蒡片一起拌炒至熟後，起鍋前撒上黑胡椒

便當Day1

今天開始要實行每日便當文

讓自己更認真生活

昨天晚上忘記拍照，早上燈光不足拍起來非常黯淡

菜色一 : 涼拌豆干

1. 白豆干滾水川燙五分鐘 + 香菜 + 新鮮辣椒
2. 拌入橄欖油、鹽、二砂糖、醬油

菜色二 : 涼拌油菜

1. 油菜切段、紅蘿蔔切絲，川燙
2. 拌入橄欖油、鹽

菜色三 : 香煎無骨土雞腿排

1. 雞腿洗淨斷筋，撒上少許鹽、黑胡椒、義式香草
2. 鍋子開中小火，皮朝下煎約五分鐘至微黃
3. 下洋蔥絲、杏鮑菇片、鹽巴
4. 雞腿翻面煎至全熟

豬肉漢堡排

材料

• 全瘦豬腳肉(細)    一斤
• 洋蔥(小)                一顆
• 紅蘿蔔                   少許
• 鹽、粗黑胡椒粒   適量
• 雞蛋                       兩個

作法
洋蔥、紅蘿蔔切細末
加入豬肉、雞蛋攪和均勻並調味
抓一球放在手心，兩手互丟拍出空氣一百下
中間以手指頭下壓一些，方便察覺是否已經煎熟
小火慢煎，再加入醬汁一起悶煮

My Cheese Journey

自從開始做麵包、品紅酒，覺得一直缺了一點味道 ~起司~

從小就不太敢吃奶製品，麵包、紅酒卻與起司拖不了關係，終於鼓起勇氣開始嘗試了

開始吃起司到現在大約快兩個月多了

似乎起司是很多人又愛又怕的東西，愛的是它融在嘴裡的味道

怕的是它會讓體重直直上升

不過很幸運地吃到現在體重似乎沒受到影響

其實起司適量食用可以攝取到油脂與鈣質，所以做菜時用起司代替其他油品

不論是風味或營養都加分

開始購買起司之前，其實有先上網做過功課

才知道Cheese的中文名稱有這麼多種 : 起司、乾酪、乳酪

比較常見的分類方式有質地、外皮形式、製造方式

• 質地 : 含水量使乳酪的軟硬度不同，口味、熟成方式、保存期限也就不同
• 外皮形式 : 天然乾燥外皮、人工蠟封、黴菌包覆、天然食材包覆(葉子、香料)
• 製造方式 : 原料乳加熱、攪拌凝乳、凝乳壓榨等

目前吃過的起司 : 

• President Light Cheese (200g/NT$97)
• 口味偏鹹，一包有十片
• 在全聯買的，發現價格偏貴，所以買了一次之後就都在costco買了
• Kirkland蒙特利傑克乾酪 (907g/NT$215)
• 味道是淡淡的奶味，不鹹微酸，非常令人喜歡
• 這款是在costco試吃後才買的，現場有加熱，我覺得加熱過後味道也不會太濃郁
• 已經買了兩次
• Belgioioso菠蘿伏洛切片乾酪 (特價907g/NT$107)
• 有熟成風味，未加熱的時候味道不太討喜，就是起司的臭味
• 加熱過後味道接近帕馬森起司，但是又沒這麼厚重

2015 Mizuno 金山團體路跑賽

隨著時序進入秋冬了，好幾個月前約好的美津濃團體路跑賽也要來臨了

十月底公司剛好舉辦秋季個人路跑賽，當時跑五公里就覺得自己比去年進步

所以面對這次的美津濃盃其實蠻有信心自己可以跑出想要的成績

這次比賽的隊友都是平常在中大操場跑步的朋友，大家來自四面八方

有地勤、有醫生、有同事、有路人甲 XD

話說佳玲跑步前一天似乎很緊張，很怕拖累大家

我再怎麼安慰她都沒有用阿 >///<

比賽前一天，少鵬幫大家訂好了金山會館，距離跑步的出發地點走路才十分鐘

剛好可以先熱身走上去，讓身體暖起來

其實之前一直很排斥去比賽，尤其是上次傑人盃結束後，因為沒有什麼特別的回憶

好像提不起勁比賽了，這次要比賽之前，因為看大家也都努力練習

每當練完田徑隊的動作，我都會再加個一圈衝刺跑和兩圈慢跑

似乎有練有差，所以十月底的公司個人賽才可以比半年前進步

比賽當天早上，還沒四點我跟佳玲就都醒了

五點半大家準時出發，一到現場二三四棒就被催著需要坐交通車出發了

第三棒是我、王醫生第二棒、第四棒是哲維哥哥

車子經過第一棒的路線，真的只能用"抖"來形容阿

一坡接著一坡，真不知道維義和少鵬是怎麼衝刺的

第三棒據說只有一座小橋，不過海風吹得我好冷阿

等著等著約七點四十分開始，大專組就陸續接棒了

我開始熱身，然後注意聽號碼廣播

125被叫到了，看著王醫師衝刺過來，我也卯足全力往前衝了

一路上追過大約有十個女生，好開心，不過也見識到高手的威力了

有一個女生就這樣一路從我後面追過去，然後保持高等均速往前衝了

看他跑得好輕鬆阿，回程他也是用一樣的速度跑回去，真的很厲害

這次我們的成績有目前排名28，真的很令人意外，有進6%呢

心得 :

感謝大家對於挑食的我不離不棄，金山鴨肉真的不是我的菜
炒麵爛爛的，其他的菜也挺種口味，反而隔天在中壢的鵝肉店每位多了
真希望自己以後配合一點，消化快一點才可以繼續跟大家吃下一餐
這次參加路跑賽獲得了好多友誼，喜歡這種大家一起衝刺的感覺
以前參加傑人盃，都是去湊人數的，有種格格不入的距離感
也許因為我們都是來自不同地方的人，但是因為大家都是在中大運動
就培養出默契了吧，謝謝你們，離開中壢之後最讓人想念之一的大概就是你們了

Merci 牛奶榛果巧克力

還沒寫奧捷蜜月的遊記，就先來記錄一下買回來的巧克力之一

在捷克的Villa超市買帶回台灣的伴手禮時，老公說merci巧克力蠻有名的

就順手帶了一盒紅色準備給娘家當禮物

後來住Wombat's city時，旁邊Penny超市有賣小盒的，決定買一個自己吃



是綠色盒子包裝，裡面一共有四條，總共是100g重



今天拆了一小條跟比較熟的同事們分享，大家都說好吃

基底是牛奶巧克力，裡面散布著許多杏仁角



不太甜膩，吃一小塊配上一杯熱紅茶，下午茶時光就這麼幸福得過了

讀書心得~好吃不發胖低卡麵包37道低脂食譜大公開

只加水的小圓麵包

A. 高筋麵粉    125g             B. 高筋麵粉    125g
     乾酵母        2t(7g)                鹽                1/2t
     砂糖            2T
     水(40度)     150c.c

1. 將A的水對準乾酵母倒入並充分混和，另留2T做為調整用
2. 以木匙攪拌均勻置酵母溶解後加入B
3. 調整水分
4. 柔打麵糰，約需10分鐘，至擴展階段
5. 基本發酵，至兩倍大
6. 排氣分割為八份，滾圓，中間發酵5分鐘
7. 塑形，將麵團排氣滾圓，收口朝下
8. 最後發酵約20分鐘至1.5倍大
9. 180度C烤8分鐘

印度烤餅

A. 高筋麵粉    125g             B. 高筋麵粉    125g
     乾酵母        2t(7g)                鹽                1/2t
     砂糖            2T
     水(40度)     150c.c

1. 同小圓麵包做法的1.~5.
2. 排氣後分割成6分並滾圓蓋上濕布醒10分鐘
3. 將麵團桿成細長型即可用小火烘烤至熟

NONO白麵包

A. 高筋麵粉    125g             B. 高筋麵粉    125g
     乾酵母        2t(7g)                鹽                1/2t
     砂糖            2又1/2T
     牛奶(40度) 175c.c

同小圓麵包做法

牛奶土司(9.5*19*9cm吐司模具一份)

A. 高筋麵粉    150g             B. 高筋麵粉    150g
     乾酵母        2又1/2t              鹽                1/2t
     砂糖            2T                     麥芽糖將     1/2t
     牛奶(40度) 195c.c

捲餐包

A. 高筋麵粉    125g             B. 高筋麵粉    125g
     乾酵母        2t                      鹽                1/2t
     砂糖            2又1/2T
     水(40度)     100c.c
     雞蛋            1個(50g)

1. 同小圓麵包做法
2. 表面最後刷上蛋汁

試做心得 : 酵母分量相當多，因此發酵時間就如書上所寫，不須一般麵包這麼長時間
                   成品吃起來還蠻細緻的，只是比較快變乾，食用前需加熱才可解決此問題

布里歐

A. 高筋麵粉    50g             B. 高筋麵粉    150g
     乾酵母        1又1/2t           鹽                少於1/2t
     砂糖            1又1/2T          蛋黃            2個(40g)
     牛奶(40度) 90c.c

同捲餐包做法

可頌

A. 低筋麵粉    60g             B. 高筋麵粉    140g
     乾酵母        1又1/2t           鹽                1/3t
     砂糖            1T                   蛋黃            1個(20g)
     牛奶(40度) 125c.c      
原味優格         240g、帕馬森起司     1T、蛋汁    適量

優格放置於鋪有餐巾紙的大濾網中，冰一晚，瀝除水分，再以餐巾包裹捏成約80g
同小圓麵包做法1~5
麵團敢為20*20cm，將脫水優格與帕馬森起司鋪上，四角向中央折入，感成25*15cm
折三折後再趕為25*15cm，再折三折，靜置10分鐘
重複一次上述步驟，再桿為20*30cm
兩端捏合成一片，切成八片等邊三角形，在三角型底部中央切出約2cm開口後，翻向外側，朝前方捲成可頌形狀

葡萄肉桂丹麥麵包
將可頌配方的帕馬森起司減少為1/2T，捲入葡萄乾30g、肉桂粉1/3t、砂糖1T，最後刷上蛋汁

奶油風味抹醬(成品約130g)

A. 低筋麵粉    少於1t        蛋黃            1個(20g)      
     鹽                1小撮         吉利T        1g + 水 1t
     砂糖            1T               原味優格   1T
     牛奶(40度) 90c.c      

浸泡吉利T進水中使其膨脹

碗裡面放入蛋黃與低筋麵粉再慢慢加入牛奶，攪拌均勻，過篩

加鹽轉至中火，煮沸後關火

倒入吉利T，溶解後再加入優格

周末小旅行~三芝、金瓜石

老公提議這個周末一定要去旅行

周四早上，邊吃早餐邊搜尋了一下北部哪邊有適合周末輕旅行的地方

蠻多人推薦北海岸一帶，想著現在已經是九月初秋，正是適合去海邊的好日子

三芝是個我從來沒去過的地方，便決定從先繞到三芝，再沿著北海岸一路上到金瓜石

對於九份的記憶始終留在雨天吃芋圓的印象，老街已經不再是吸引我們的景點

週六近中午的台北市區，交通非常壅擠

穿過了大台北，開過整個淡水的新市鎮開發區，不禁感嘆這些空空的豪宅大樓將何去何從

一點半多終於來到淡金公路旁的在心田，天氣非常好，坐在店裡的窗邊吧檯

吹著冷氣、吃著店家自製吐司做成的三明治、聽著美好的音樂、看著蔚藍的海天

所有工作、生活上的煩惱都被拋諸腦後了

在心田是一對年輕夫妻一起經營的烘焙、輕食小店

我們點了香草雞肉三明治、德國香腸起司三明治

因為想著待會要去學長媽媽開的店裡喝咖啡，就沒有點飲料了

店裡面除了今日剛出爐的麵包、整櫃書籍，最特別的是老闆夫妻蒐集了好多星巴克馬克杯

像是韓國星巴克十五周年紀念杯，已經是絕版品了

還有各個國家、城市的馬克杯，願意將自己的蒐藏與客人分享，真的很令人開心

三明治的吐司是在心田手作的鮮奶吐司，用料非常實在，我覺得吐司麵團攪打得很成功

非常有彈性，但是比起作為三明治的一員，更適合單獨配個咖啡來享用

我們用餐的過程中也有好幾位熟客近來買吐司，來沒來得及上架的吐司就已經有客人先預訂了幾個

我們要離開前老闆娘正把包裝好的紅豆鮮奶吐司拿出來

下次好想來吃吃看其他的麵包、鬆餅、甜點阿

順著淡金公路，繼續往北就會到"靠北邊從三小"了

可惜服務人員說店裡今天已經被包場了，所以我們沒辦法喝到咖啡，學長也不在便作罷

於是我們直接去芝柏藝術村，先避一避午後的豔陽，順便尋幽探訪一翻

芝柏山莊是一個已經轉型為包棟民宿的貴婦村，居民們在自家前院種植很多花草樹木、造景

讓人彷彿來到異國，目前還有一些是住家，但更多的是可以帶著家人、朋友、寵物來度假的包棟特色民宿

還有窯烤麵包、慢食料理、異國美食等店家

我們邊逛邊聊著未來的家的模樣，好像人期待

四點多我們來到麟山鼻自行車道，雖然是在海邊，但是樹木扶疏，是一條可以散步的小徑

走道盡頭後跨過馬路，便可以繼續接上白沙灣臨海步道，邊散步邊欣賞海景

我們看了一下今天的夕陽預估時間，還有一小時左右

便決定走完步道順便欣賞秋天的黃昏美景，快到盡頭時在路邊發現一條非常小的海蛇

由於這一帶有毒蛇出沒，便回頭了，可惜今天雲層有點多，夕陽是看不到的了

但是海天一線還是令人相當喜歡

我們順了62快速道路，決定在金山區吃過晚餐再去今天晚上的民宿~木質元素~

等紅綠燈的時候看到路邊的SFcafe廣告，便決定去採點看看

SFcafe看起來開幕似乎沒有很久，附近還有一家義式料理店和全聯

SFcafe的餐點雖然不是很多樣化，卻讓人覺得無論是飲料、湯品、沙拉、主菜

都非常用心的店家，也讓我們回憶起舊金山之旅

很蝦堡非常特別，好喜歡店家自製的騷莎醬，菇菇燉飯也非常好吃

附餐的美式咖啡不苦也不淡，隔天還很令人回味

吃飽後時間不早了，在全聯買了四瓶啤酒便繼續朝著金瓜石前進

到達民宿已經是九點半多，木質元素位在瓜山國小附近，一個無尾巷的斜坡下去

讓老闆等候許久真的覺得很不好意思，老闆不但沒有面露不悅

更是親切地問我們今天去了哪些地方玩

我們住在扁柏房，房間裡面充滿的老闆自己做的木頭家具，從檯燈到置物架、牆上的裝飾

而且打掃得比我家還乾淨，連毛巾快乾的材質、衛生紙品質等小細節都顧慮到了



即使民宿是在交通不方便的山上，老闆卻能把品質做到最好，真的非常推薦

隔天早餐是老闆一大早到旁邊廚房親手製作的，南瓜豆漿、法國吐司都好好吃

還有很甜的飯後水果，因為老闆家裡臨時有事情要處理，便囑咐我們離開前把鑰匙留在桌上就可以了

好相信客人阿，這裡不盡有世外桃源的氛圍，更是會讓人動腦思考人生的地方

看著過往的旅客留言，大家都非常喜歡木質元素提供的服務，下次還想再來住紅檜房

原本打算去雞籠山步道，但是近中午的九份附近停車場一位難求，我們便轉往金瓜石博物館

了解了金瓜石的歷史、看到世界第二大個黃金石，也聽導覽說了許多當年採礦工的辛酸血淚

只能說當時的日本統治者實在是非常野蠻阿

其中一個館還有勸濟堂的籤詩可以抽，我們沒有許什麼願，抽到了籤詩十九首

聖意說 做事吉 名利遂 婚姻成 訟得理 孕生貴行人至 病易安 皆吉利

還真是說中了今年結婚的事情，就希望凡事順利囉

另外還有一個館有浴衣體驗的活動，好好玩

回程的路上，在濱海公路上造訪了"一直是晴天"的下午茶輕食店

只能說還是比較喜歡SFcafe的餐點，但是這邊有無敵海景XD

回到台北市區時間還早，我們去了內湖老公公司附近晃晃

有一家賣法國編織鞋的outlet，沒看過這樣的鞋款，相當特別

也發現很多之後想要去試試看的店家，後來我們就去了星巴克喝飲料、聊天

新上市的摩卡巧克力咖啡還不錯，176也在七點多來跟我們會合

就這樣度過了周末的最後一個晚上，明天又是個工作天的開始

蜂蜜優格吐司

偶然在網路上找到添加蜂蜜與優格的吐司配方

這是陳共銘老師的食譜，分量為一斤的材料

這次添加了核桃與肉鬆，吐司保水度不錯，原食譜是高粉:低粉 = 4:1

將之改為全麥土司的配方，也許水量還需要調整

基本上這個配方比較香甜，保水度則是跟吳寶春的金牌吐司差不多

所以如果希望少油少糖，金牌吐司仍然是不二選擇

Moselland Riesling Spatlese 2011

• 葡萄品種 : Riesling
• 產地 : Germany, Mosel-Saar-Ruwer
• 年份 : 2011
• 酒精度 : 8.5%
• 酒體 : 
• 購入價格&地點 : $335/Costco
• 心得 : 頭一次購買白酒，這款晚摘微甜白葡萄酒味道清新，口感輕盈，微酸微甜，是會讓人想再購買的白酒
• 相關 : http://janelin0829.pixnet.net/blog/post/229248278-%E5%BE%B7%E5%9C%8B%EF%BC%8Emoselland-riesling-spatlese-2011

讀書心得 ~ 愛上豆漿機

• 豆漿不可以加黑糖，因為黑糖中的醋酸、乳酸等有機酸會與蛋白質結合產生變性物質沉澱，失去豆漿原有的營養
• 軟化血管蕎麥豆漿，可以降低人體血只和膽固醇、軟化血管
• 黃豆250g
• 蕎麥30g
• 白米60g
• 使用"養生粥"模式
• 養血黑豆漿
• 黑豆100g
• 黃豆100g
• 黑糯米40g
• 蜂蜜20g
• 使用"五穀豆漿"模式
• 豐胸山藥豆漿
• 黃豆50g
• 青豆50g
• 山藥50g
• 長糯米15g
• 使用"養生粥"模式
• 紅薯豆漿
• 山藥30g
• 白米20g
• 小米20g
• 黃豆80g
• 紅薯30g
• 使用"養生粥"模式
• 益壽核桃豆漿 護髮
• 黃豆80g
• 蜂蜜20g
• 核桃50g
• 使用"乾豆"模式
• 改善痛經 山楂豆漿
• 黃豆60g
• 白米60g
• 山楂5顆
• 使用養生粥模式
• 活力小麥豆漿
• 黃豆80g
• 小麥40g
• 紅棗10顆
• 核桃25g
• 使用五穀豆漿模式
• 降脂南瓜豆漿
• 去皮南瓜150g
• 黃豆150g
• 綜合堅果20g
• 使用五穀豆漿模式
• 紅棗豆漿
• 紅豆50g
• 紅棗5個
• 黃豆50g
• 使用養生粥模式
• 芝麻豆漿
• 黑豆80g
• 燕麥30g
• 熟芝麻20g
• 使用五穀豆漿模式
• 好朋友豆漿
• 黃豆120g
• 燕麥片30g
• 紅棗5個
• 使用養生粥模式
• 最後撒上枸杞

French Cellars Merlot 2013

• 葡萄品種 : Merlot
• 產地 : Frence Languedoc-Roussillon
• 年份 : 2013
• 酒精度 : 13%
• 酒體 : Medium, Dry
• 購入價格&地點 : $329/頂好超市
• 心得 : 

 

• 第一天 -- 剛開瓶就可以聞到酒香，舌尖有一點點辛辣，沒有酸澀味，口感醇厚，稍微醒20分鐘後，聞起來更加圓潤，但是口感並沒有什麼差別
• 第二天之後 -- 酒香慢慢變淡，口感依然醇厚，一樣要醒酒大約半小時才不會澀口
• 相關 : Vivino

Cono Sur 2012

• 葡萄品種 : Late Riesling
• 產地 : Chile, Bio Bio Valley
• 年份 : 2012
• 酒精度 : 
• 酒體 : 
• 購入價格&地點 : $399/CitySuper
• 心得 :         

        今年在婆家第一次幫婆婆過母親節，公公包了拿手菜~壽司，老公買了兩罐葡萄酒，其中之一是智利的貴腐酒，我們家的女人還蠻幸福的 ^_^

         原本打算只買紅酒，在sogo地下的city super，店員極力推薦這款只剩下四瓶的貴腐酒，因為有些許甜味，在還不知道貴腐酒是什麼的情況下就先買了 :P

晚餐過後就先冰鎮起來，十點多打開來品嘗，微冰微甜，好幸福啊!

         這款白葡萄酒由長榮桂館葡萄酒坊代理，根據品迷網的解釋，貴腐酒是由貴腐菌將葡萄分解後，在表面產生很多小氣孔，使葡萄的水分可以在適當的氣候下蒸發，保留葡萄的甜味，因此用該方法釀造的葡萄酒皆帶甜味，跟日本的梅酒不同，梅酒則是在製作過程加入了糖分，相較之下，我比較喜歡葡萄這種天然的甜，是一種很輕不帶甜膩感的甜

        這隻葡萄酒是由Riesling品種的葡萄量釀造，該品種源自於德國，現在許多新世界國家如澳大利亞亦著力於生產，且品質優良，雖然wiki上說Riesling是目前世界上最好的白葡萄酒品種，釀造的酒香氣十足，但我們喝到的這款實際上只帶些許白葡萄酒的香氣，若單就香氣而言，還是紅葡萄酒更芬芳，白葡萄酒的香氣就看個人喜好了，老公就覺得這種味道有點臭臭的，或許我們尚未品嘗過其他類似但品質更優的白葡萄甜酒，只待以後陸續發現了，下次有機會想嘗試看看Australia的Wachau或是Kermstal地區產的貴腐酒

• 相關 : 
• http://www.conosur.com/wines/cosecha-noble-late-riesling/
• http://www.wine-searcher.com/find/cono+sur+cosecha+noble+late+harvest+riesling+bio+valley+chile

遺憾

西方世界中，13是個不吉利的數字

今天不是13號星期五

但我卻在上班途中送急診了

其實車禍的畫面在好幾個月前就不斷出現在腦海中

常常夜晚入睡前，都會出現騎機車撞到車子的畫面

但是我卻不知警惕，車速從來沒慢過

要撞下去的當下，我沒有勇氣睜開雙眼

所以其實也不知道究竟事情怎麼發生的

救護車來之前的幾分鐘真有如幾小時漫長

好想快點躺下休息，彷彿這樣這場惡夢就會結束

很慶幸只有臉和腳的撞傷，休息了一個禮拜

瘀青也慢慢消退

這段時間讓家人擔心了，實在很對不起你們

謝謝爸爸、媽媽從宜蘭來回奔波和無微不至的照顧

謝謝老公第一時間趕到醫院

謝謝姐姐、妹妹不斷給我關心和打氣

謝謝公公婆婆打電話問候、還有買好多好吃的水果幫我補補身體

謝謝同事們的幫忙，不然就要被記過處分了

謝謝老天爺的眷顧，大事化小，沒有太嚴重的傷

也許會有後遺症，但是沒有性命危險

已經很感謝了

從今以後騎車要更加小心

奪寶令

周末北上住在婆家，開始了我們的假日夫妻生活

出發前還先墩了一鍋十全烏魚湯，為自己補一下，真是令人滿足

禮拜六的下午天氣晴朗，走在路上散步，好悠閒

婆婆和我都做了吐司，兩個都好吃 ^_^

後來還和他一起做黑糖饅頭，當作我們隔天的早餐

不過何錚說吃起來像發糕 orz

其實是還好啦! 有一點點像

婆婆煮的菜很清淡，所以很合我的胃口

禮拜天我們一起包水餃，婆婆包餃子的功夫很厲害，又大顆又快又漂亮

我們在旁邊亂捏一通，不過好好玩

下午，跟朋友們參加"奪寶令"的遊戲

比上次的海盜尋寶好玩很多，上次是紙上談兵

這次有實際的遊戲場景，我們分成兩隊人馬

進行PK賽，先獲得ARITA的一方就贏了

我們和176還有他另外兩個女生朋友同一對

第一關比較簡單，找到打開門的蜘蛛就過關了，第二關是裡面最難的

要找出三個座標，因為每個座標都有很多線索

我們就搞混了，花蠻多時間，最後只好求救了XD

不過這關真的很好玩

第三關是跟元素週期表有關，高中畢業就沒再碰過的化學 :P

我們很順利先拿到ARITA，不過贏了之後兩隊還要同心協力

才可以順利逃出，否則就會爆炸，最後大家在同一個房間裡面

利用望遠鏡、玩踩地雷、拼拼圖，才順利逃脫

差20秒我們就失敗了說，好驚險喔

不過整個過程真的很刺激，要動很多腦筋和觀察力

關卡設計中也有很多原理在裡面，主辦單位真的很用心

下次還要再去玩另一個路線

2015 新年新希望

2014過去了，人生也出現許多變化

正式升格為人妻的日子已經過了一季

分隔兩地的日子才要開始

俗話說 "娶妻前、生孩子後"，一知道你有更好的機會除了很高興

也希望你可以好好把握

雖然沒料到從此以後要當假日夫妻，但是就像你說的

人生就是要有些挑戰 才精彩

新的一年已經開始了，今年給自己的目標

1. 把病養好，給自己一個健康的身體
2. 每個月看一本書
3. 做出更好吃的便當

新年的第一道新料理 ~三色蛋~ 下次水要加少一點，不然表面都水水的

紅豆饅頭 & 南瓜小饅頭

紅豆饅頭

材料 :

• 紅豆泥(顆粒)            120g
• 中筋麵粉                  300g
• 鮮奶                          156g
• 新鮮酵母                     9g ( 即溶酵母  3g )
• 金砂糖                        24g 
• 奶油                              1g (沙拉油 1g )

作法 :

1. 紅豆用電鍋蒸煮兩次至鬆軟，加糖拌勻
2. 原配方之砂糖為36 g，但因為紅豆亦有糖，所以減量
3. 麵團揉至光滑，醒十分鐘
4. 擀開約0.7 cm厚度，均勻鋪上紅豆泥
5. 捲緊醒15~20分鐘，電鍋1.5杯水蒸熟
6. 紅豆泥最多到130 g已經是上限
7. 麵皮不能擀到太薄，否則紅豆泥會太多會上麵糰變成很軟

南瓜小饅頭

材料 :

• 南瓜       60g
• 水           90g
• 中筋麵粉          250g
• 砂糖                    25g
• 奶油                      3g ( 沙拉油 10g )
• 新鮮酵母             8g  ( 即溶酵母  3g)

作法 :

• 南瓜+水一共是150g，這次用了135g南瓜，所以水只加15g，不會太濕，非常有南瓜味，但是口感比較鬆軟

皮太薄、餡太多的紅豆饅頭會沾黏，不光滑